¿Condicionado por el entorno? ¡Vive tu vida y sé feliz!

Hay realidades muy diferentes conviviendo en un mismo espacio, hay que aceptar esa premisa para poder sonreír a la vida y poder seguir tu propio camino.

Cuando empecé en Protección Civil, hace ya unos años, mucha gente en mi entorno condenaba el hecho de que regalara mi tiempo sin recibir nada a cambio. “Nada material” subrayaba yo, pero seguían condenándolo.

Cuando tú haces algo que te hace sentir bien, con lo que conectas, y tu entorno lo tacha de absurdo, secta, pérdida de tiempo, error, te dicen que te están tomando el pelo, que es una moda pasajera y que te estás engañando a ti mismo… es difícil seguir el ritmo. Sí, aunque para ti signifique lo que signifique, el entorno acaba pesando. Es una realidad.

can-stock-photo_csp12269591            Por suerte, con aquello, una parte de mi entorno entró al mismo saco, a regalar tiempo a Protección Civil y a buscarse las vueltas para hacer que el mundo alrededor lo valorara. “Nos dan cursos muy interesantes, ayudamos a la gente, en el futuro puntuará para una oposición…” Algunos (de los que no formaban parte de “la secta”) cedieron, admitieron que tenía sus cosas interesantes e incluso se empezaron a interesar por las actividades, aunque a buena distancia; la mayoría siguió mirándome y a los que hacían lo mismo que yo con cara de “pobrecilla tonta que desperdicia su tiempo

Parece que para la gran mayoría de la gente, los beneficios solo pueden ser materiales.

A lo largo del tiempo, han ido quedando atrás muchos de los llamados amigos que no hacían más que tachar y desdeñar la vivencia del voluntario, que no hacían más que criticar y despreciar el tiempo invertido en eso, porque “no daba beneficios”. Y aunque duele, con el tiempo a esa gente no la echas en falta, porque no aportaban más que desánimo y amargor con su descrédito.

Hace un año empecé a practicar yoga. Lo había probado en gimnasios donde apenas utilizan las asanas para complementar ejercicios pero por fin empecé a practicarlo de verdad, conscientemente, con conocimiento del qué y el para qué, con conocimiento de todos los beneficios, la historia y los detalles de importancia que rodean a esta práctica milenaria.

Algunos en mi entorno consideran la práctica del yoga como una actividad de “perroflautas”. Una forma de búsqueda desde el punto de vista de “déjala, que como no tiene nada que hacer por no estar trabajando así se entretiene”, algo para llenar el tiempo, sin más.

De nuevo desprecio. Es algo habitual, que puede pasarte a ti también. Cuando encuentras algo con lo que tú conectas pero tu entorno no, serás criticado por ello, serás “incomprendido” y se alzarán voces en tu contra. Si de verdad para ti significa algo, si de verdad te importa, te llena o te satisface, no hagas caso de esas voces críticas.

No son malvados, no buscan hacerte daño, solo expresan una opinión. Tienen su propia realidad, pero no comprenden ni son capaces de imaginar la tuya. Para mí el yoga, como la danza (que me he negado a concederme durante mucho tiempo) ha supuesto un antes y un después, al que no tengo intención de renunciar, piensen lo que piensen los que lo desaprueban.

icono-solucion

Por otro lado, llevo ya unos años realizando labores de formación en Protección Civil. No puedo decir que siendo formador plenamente por la irregularidad de los cursos en los que participaba, pero sí desarrollando poco a poco un cierto camino en ese ámbito en particular.

He impartido talleres en colegios e institutos, he dado charlas en comisarías y parques de bomberos, he colaborado en cursos de procedimientos especiales y completado mi actividad con formaciones específicas de didáctica, formación de formadores y demás… pero no terminaba yo de verme de profe. Hice incluso un curso infernal de docencia, que luego descubrí que por currículum no necesitaba, en mi afán de mejorar en esa área para sentirme realmente agusto y conectada con eso de dar clase. El curso de docencia fue la cosa más inútil que he hecho en la vida y un poco por resarcirme y por poder aprender a hacerlo bien (ya que sí que voy a dedicarme, al menos un tiempo, a la docencia) me puse a investigar más opciones de mejora.

Y hace un par de meses, más allá del seno en el que he desarrollado hasta ahora mi labor docente, encontré unas conferencias y unos cursos que auguraban un “nivel superior” en la formación.

Debo apuntar que en los últimos años mi pareja y yo nos hemos planteado emprender con diversos proyectos y el tema de la formación de alto impacto, conferencias para emprendedores, charlas, talleres, encuentros y ponencias de diversa índole no nos es desconocido (aunque suele serlo nuestra participación en ellos, en entornos que no consideran útiles tales actividades).

En una de esas conferencias se me presentó la oportunidad de asistir a un curso cuyo simple título ya desbordaba mi interés “Maestro de Maestros”, huelga decir que apenas lo compartí en mi entorno, ya que  “Vendedores de mantas”, “No necesitas esa formación” ,“¿7 días haciendo exactamente qué?” fue lo más cariñoso que me dijeron aquellos que supieron de él (y soy perfectamente consciente que fue desde el cariño y el apoyo máximo, porque precisamente la persona que me lo dijo fue la que más ha apostado por mí en la búsqueda de una empresa donde impartir clases y empezar a percibir pasta por ello, incluso cuando yo no me veía capaz de asumir ese reto).

Finalmente, gracias a mi pareja que sí que apoyaba la utilidad de semejante actividad, fui al curso y conocí a un montón de gente con inquietudes muy parecidas a las mías. Gente de muy diversas procedencias con ganas de aprender, de emprender, de mejorar en su forma de impartir clases… gente con más o menos experiencia, profesionales de corto y largo recorrido, unidos por una idea común: cambiar la forma en que estaban trabajando hasta ahora, abiertos a las nuevas pautas, técnicas y sistemas que pudieran enseñarnos en el curso.

Hablando con estas personas, comentando sobre la vida y entornos de cada cual, descubrí que también a ellos les tachaban de sectarios en ese ámbito: emprender, formaciones “de alto impacto”, técnicas y dinámicas que implican la participación y movimiento de las audiencias… secta, secta, secta.

Muchas de estas personas se dedican al desarrollo personal, coaching, mentoring, motivación… cosas que mi entorno inmediato desprecia, pero que yo sí veo de interés y utilidad para grandes audiencias; y la conexión con esas personas, igual que con el yoga, igual que con la protección civil, igual que con el arte y con otros aspectos de mi vida que por unos grupos u otros son despreciados, me hizo pensar que quizá debería hablar en mi blog sobre ello.

Que quizá haya gente que se anula y se encierra en sí misma porque el entorno condena sus pasiones. Que no emprende, que no avanza, porque está condicionada por el qué dirán sus amigos o su familia.

Me gustaría que descubrieras, como yo, que hay otros grupos de personas que sí aprueban  e incluso admiran tus ganas de hacer cosas, aunque sean “cosas raras”.

Dicen que todo el mundo puede vender, dirigiéndose a su nicho concreto de mercado.

Puedes hacer lo que quieras, rodeándote de las personas adecuadas.

¿Las que conoces ahora son las adecuadas? ¿Te permiten crecer? ¿Te permiten hacer las cosas con las que conectas de verdad? ¿Te ayudan e impulsan? ¿O te critican y anulan?

El mundo está lleno de gente. Sal y encuentra aquellas con las que compartir tus pasiones.

 

Si te ha gustado este post o conoces a alguien que pudiera interesarle leerlo, por favor, comparte.

Hay un sinfín de talentos ocultos entre la gente

que seguirán ocultos

mientras no haya una única persona que los impulse a salir a la luz

¡Sé tú esa persona que impulse!

can-stock-photo_csp12237044

Anuncios

Emprendimiento positivo…pura inspiración ¿os animáis a apoyar proyectos así? ¡Sin dudarlo!

Ayer estuve en una charla para emprendedores sociales en un estupendo lugar llamado La Destilería de Startups, un proyecto la mar de interesante promovido por la marca de ron “Ritual” (que hace una cosa muy chula llamada ronfunding, no dejéis de visitar su página)

DESTILERÍA

Más allá del evento (digno de mención en sí mismo, por la magnífica labor gratuita que hace La Destilería como lugar de encuentro y networking de emprendedores, sin contar con su proyecto máximo que es formar y lograr financiación para 10 startups de emprendimiento positivo en cada edición), las invitadas son las verdaderas protagonistas de éste post.

cadagota

Ellas son Angie Rosales, Fundadora de Pallapupas y María Franco, Fundadora de Lo que de verdad importa.

 pallapupas-pallassos-hospital-blog-angie-rosales-benvinguts-bienvenidos-500x253

La historia de Angie y Pallapupas toca la patata, por el extraordinario y durísimo trabajo que llevan a cabo en su fundación: animadores hospitalarios, clowns o payasos de hospital. Escuchar a Angie contar su historia, el cómo nace la idea y qué momentos intensos ha vivido a lo largo del proyecto es sin duda un impulso poderoso para decidirse a enfocar el emprendimiento como algo de impacto positivo, viable y grato para el alma, pese a los momentos más duros.

 PALLAPUPAS

logo_esEn su web podéis encontrar toda la información. Se mueven por Cataluña, pero seguro que hay más organizaciones como ellos por el resto de hospitales de España

¿¿Conocéis alguna??

 María-Franco-LQDVI

Y no se queda nada atrás María Franco, directora de Lo que de verdad importa, un proyecto que, como su nombre indica, importa de verdad.

Se trata de una idea maravillosa y muy muy potente, desarrollada con todo el cariño y la profesionalidad que merece semejante reto.

Lo que de verdad importa organiza conferencias para inspirar y transformar a los jóvenes, para que por medio de relatos y experiencias de los ponentes, puedan llegar a entender y apreciar lo que de verdad importa, lo que para ellos es más importante y guíe sus vidas por las sendas más adecuadas.

Me pareció un proyecto realmente fascinante con el que me encantaría colaborar, aquí os dejo el enlace a su web para que podáis conocerlo vosotros también y enamoraros como yo de Lo que de verdad importa.

 

LO QUE DE VERDAD IMPORTA

Fundación-Lo-Que-De-Verdad-Importa

 

¿Os animáis? En ambas fundaciones se puede colaborar por medio de donativos, asociándoos, siendo voluntario o tan solo ayudando a difundir como estoy haciendo yo.

 

Próximos congresos nacionales de LQDVI ¡merecen la pena!

 

Sevilla 2016

7 octubre, 2016
FIBES. Palacio de Exposiciones y Congresos

Avda. Alcalde Luis Uruñuela, 1
Valencia 2016

19 de octubre.

Inscripciones a partir del 19 de septiembre de 2016.

Palau de la Música
Paseo de la Alameda, 30

 

Bilbao 2016

27 octubre, 2016
Palacio de Congresos EUSKALDUNA

Avda. Abandoibarra, 4
Madrid 2016

25 de noviembre.

Inscripciones a partir del 25 de octubre de 2016.
Palacio Municipal de Congresos de Madrid
Avda. de la Capital de España Madrid nº7 28042

DESAYUNOS RICOS Y SALUDABLES (2)

La tostada… mmmm, delicioso pan calentito… ¿qué pan tomas? ¿blanco? ¿de semillas? ¿de centeno? ¿de linaza? ¿quizá pan sin gluten? ¡Decisiones, chicos! ¡Decisiones!

La elección del pan es importante también.

¿Una rebanada de pan de molde? ¿Una rebanada recién cortada de un grueso y denso pan de pueblo? ¿Hogaza? ¿Pan de ayer? ¿Pan casero?

A mí me gusta absolutamente todo el pan. Al menos todos los que he probado hasta ahora. Por suerte no tengo intolerancia al gluten porque eso sí supondría un tremendo y radical cambio en la alimentación ya que el pan, en todas sus facetas, es algo básico en mi pirámide personal.

En casa solemos tener pan de semillas. A veces lo compramos (Mercadona tiene panes muy buenos, si no tienes una buena –y barata- tahona a mano) y a veces lo fabricamos. En Ikea hay unos tetrabricks de harinas preparadas que dan muy buenos resultados y si no, ya que te lanzas a tope a la aventura, puedes adquirir harinas, salvados y semillas y preparar tu propio pan, en ese caso mi recomendación es tener un buen molinillo para picar bien la semillas y hacer harinas variadas, eso da buenas texturas y sabores distintos. Yo, tras mucho investigar por foros y blogs, elegí éste , bueno-bonito-barato, que tenía buenas recomendaciones y la relación calidad precio según todas las opiniones era buena. Secundo esas opiniones, por cierto.

Una vez tienes tu pan elegido y tu tostador a mano (siguiendo el abanico, puedes tostar el pan en la sartén con un poco (¡poco!) de margarina o aceite, o en tostador sin nada…)

¿qué le vas a poner a tu tostada?

Las dietas suelen recomendar:
– Mermelada “light”
– Una loncha de pavo
– Una lata de atún al natural
– Aceite y tomate
(No, ninguna dieta recomienda mantequilla… por algo será)

Nosotros incorporamos a esas opciones:

Ajo (bien frotado por todo el pan y luego los trocitos de ajo picado por encima)
+
Aceite (aceite de oliva virgen extra, del de 1º, que da más sabor)
+
Miel o Tomate triturado

tostadas

¿Por qué?

Porque el ajo tiene un sinfín de propiedades maravillosas. Aunque, eso sí, el aliento de ajo te acompañará el resto del día ¡c´est la vie!

ajos

 

La miel es otro magnífico alimento que debería incorporarse a tu dieta desde ya. Nosotros tenemos la suerte de conocer un apicultor ecológico en la sierra de Madrid y cada año tenemos mieles distintas y deliciosas, directas de la recolecta.

 

Rica Miel de Guadalix

 

Incluso, si te espera un día duro, le puedes echar nueces troceadas o almendras por encima y la bomba de energía te acompañará hasta el anochecer.

rico zumito ñam

Todo ello bien regado con su zumito de naranja (en cualquiera de sus deliciosas versiones) o si prefieres una bebida caliente y tomar una pieza de fruta, ¡también es buena idea!

¡Otro estupendo desayuno de campeones!

¿Y tú? ¿Qué prefieres desayunar?

 

Crowdfounding para una investigación muy especial ¡Sólo 4 días! ¡Por favor, ayudadme a difundir y participar!

Este es un proyecto puntero y le falta muy poco presupuesto para salir adelante con éxito. ¡Pon tu granito de arena ya!

Tanto si conoces a alguien que padezca Esclerosis o Alzheimer, como si no. Tanto si eres ya un paciente con alguna de estas enfermedades, como si no.

¡Participa!

Copio aquí toda la información de la página de crowdfounding de Precipita, pertenece al Ministerio

 

Antivirales contra la Esclerosis Múltiple

José Antonio López Guerrero (Centro de Biología Molecular Severo Ochoa)

La Esclerosis múltiple es una enfermedad de origen y desarrollo aún desconocido. Se sabe que hay factores genéticos y, sobre todo, ambientales, entre los cuales, se están analizando distintos virus. En nuestro laboratorio, nos hemos centrado en el virus Herpes Simplex tipo 1 responsable de las conocidas calenturas en labios o nariz, que podría tener un importante papel en enfermedades tan devastadoras como el Alzheimer y la Esclerosis Múltiple.

 

  • ¿Cuál es nuestro objetivo?

    Analizar y caracterizar los posibles mecanismos moleculares y celulares que relacionarían la infección del virus herpes con enfermedades tan graves como la de Alzheimer o, sobre todo, la Esclerosis Múltiple.

    Debido al fallo en el diagnóstico precoz todavía no se conoce el agente o factor causante de esta enfermedad, por lo que los únicos estudios que existen son retrospectivos. En ellos la principal causa que se asocia son virus, concretamente miembros de la familia Herpesviridae. De hecho se relaciona con el virus de Epstein-Barr y el HHV-6, aunque desde nuestro punto de vista HSV-1, el virus comúnmente conocido como herpes labial, estaría a la cabeza de todos ellos, debido a los datos de los que disponemos.

  • ¿Por qué este proyecto es singular y único?

    Datos estadísticos muestran a los herpesvirus como la familia viral con más posible influencia en el origen y/o desarrollo de estas enfermedades, de ahí que estudiemos el virus HSV-1 –Herpes Simplex tipo 1, el de las calenturas- y su efecto en algunas células claves del Sistema Nervioso Central.

  • Formamos parte de algo más grande

    Actualmente estamos formando parte de proyectos con grupos pioneros en remielinización (proceso esencial que permite la recuperación de la zona afectada tras una crisis en la esclerosis múltiple, por ejemplo), como es el Dr. Fernando de Castro del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo, así como de entrada viral, como la Dra. Yolanda Revilla, del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa. Colaboramos con grupos tanto nacionales (CSIC, CNIO, CNB, UAM) como internacionales (Universidad de Pensilvania) y empresas para desarrollo de nuevos fármacos (http://www.valoraliaimasd.com/).

  • ¿A quién beneficia este proyecto?

    Debido a la relevancia de este proyecto los beneficios sociales están sumamente implícitos. Actualmente no hay ningún tratamiento efectivo contra la esclerosis múltiple. Desde nuestra experiencia podríamos aconsejar antivirales en un futuro frente a determinados tipos de enfermedades desmielinizantes. Hemos trabajado directamente sobre ratones confirmando los primeros indicios de nuestros datos pero para poder conocer el factor que implica el inicio de la desmielinización se necesitan más estudios.

  • ¿Qué precipitarás con tu ayuda?

    Necesitamos financiación para continuar con la investigación y contribuir así al esclarecimiento de cómo un virus podría estar implicado en producir neuropatologías, daño neuronal. Investigando estos mecanismos celulares y moleculares, podremos aportar nuevas claves para el desarrollo de futuros posibles fármacos. Concretamente, necesitaríamos financiación para el investigador principal que en breve se encontrará sin recursos económicos. De hecho, el dinero que se recaude servirá para poder realizarle un contrato de mayor o menor duración hasta un máximo de un año. El laboratorio que coordino consta de todo lo indispensable para realizar experimentos de gran precisión. El mínimo para llevar a cabo el proyecto serían 4000 euros, necesarios para 3 meses de financiación de un investigador y poder terminar experimentos sobre entrada viral en células productoras de mielina. El óptimo, 25.000 euros, permitirían un contrato anual de un investigador doctor para estudiar la infección por herpes en células primarias, mucho más fisiológicas, provenientes de ratón. De superarse ese umbral se destinaría a la ampliación del contrato con un sueldo equivalente al anterior, extendiéndose, así, el proyecto el tiempo que la recaudación permitiera.

    Para más información y poder realizar los donativos, entrad en:

    http://www.precipita.es/proyecto/antivirales-contra-la-esclerosis-multiple.html

Se puede donar lo que se pueda, desde 1€ a infinito. ¡No lo dejéis pasar! ¡Es importante!

Esclerosis investigación

 

DESAYUNOS RICOS Y SALUDABLES (1)

Hay muchas formas de empezar bien el día, yo voy a ir poniendo algunas para elegir o combinar a placer, a ver qué os parecen.

Para los incondicionales de los cereales:

cereales con avena

Un buen tazón de cereales es una magnífica forma de alimentar al organismo después de un buen sueño. Pero ¡ojo!

¿Qué cereales vas a tomar? ¿Qué leche? ¿Echarás yogur? ¿Los tomarás con zumo?

Personalmente hace bastante tiempo que no tomo leche entera, me sugirió un médico hace muchos años empezar a tomar leche desnatada y lo cierto es que noté cierta mejoría en las digestiones. Mi padre dice que eso es “leche de mentira” y de hecho ahora la tomo más de mentira aún, que la tengo en polvo (la compré para una receta de repostería y un día que me quedé sin leche normal tiré de ahí y vi que era tan parecido el sabor y la textura y todo… que no merecía ocupar el espacio de la nevera, pudiendo meter muchas botellas de agua a enfriar)

Mi chico directamente no toma leche de vaca. En casa hemos probado ya la leche de soja, la leche de avena, la de almendra y la de arroz. A mí las leches vegetales no me convencen mucho, pero él está encantado con el cambio. Incluso nos estamos planteando probar a fabricar la leche vegetal en casa que es laborioso pero no muy complicado al parecer.

¿Qué leche prefieres tú? ¿Leche entera? ¿Semi? ¿Leche de cabra? ¿Por qué? ¿Tradición? ¿Innovación? ¿Salud? ¿Has probado otros tipos? ¿Cuál te sienta mejor?

Después están los cereales… hay muchos en el mercado. Por coherencia con la idea de llevar una alimentación más sana y saludable, ahora nos leemos los ingredientes de los alimentos y por supuesto, también los de los cereales y hemos rechazado terminantemente los que llevan grasa de palma. Eso causa un triste adiós a muchos de los cereales de elección del pasado (¡¡casi todos los ricos riquísimos llevan la maldita grasa de palma!!), pero abre otro abanico de posibilidades, a la fuerza de tener que rebuscar más y mejor 🙂

(Si os interesa conocer la lista de los cereales que hemos descartado, mandadme un correo a albatp@albatp.com que tampoco es la finalidad de este post desacreditar marcas comerciales por elecciones personales, ¿ok?)

Entonces, ya hemos elegido la leche y hemos elegido los cereales. No importa mucho si son de chocolate o de dieta, no hay que comerse demasiado el tarro con eso. Si compras unos súper dietéticos que no te gustan nada, pero son “los que debes comer”, no desayunarás agusto y no te sentarán bien, te dejarán como con una carencia todo el día y no cumplirán su labor “dietética” porque buscarás inconscientemente un sustituto. Si te gustan los cereales de chocolate, tómalos de chocolate. Si te gustan de miel, tómalos de miel… solo hay que intentar no echar medio paquete cada vez 😉

Si tienes la suerte de que te gustan los que aportan menos calorías, menos hidratos y menos de todo… ¡pues fenomenal! Yo tendría que echarles una cucharadita de miel o sirope de ágave para comerlos más agusto, pero ¡todo es válido!

edulcorantes saludables

Puede ser que te gusten los cereales con muchos frutos secos. Es estupendo también, pero si no vas a consumir toda la energía que aportan mejor modera las cantidades, ¿ok?

Con respecto al sabor, si quieres cereales sanos-sanos-sanos, pero te gusta mucho el sabor dulce… puedes echarles una cucharadita de miel, o unos polvos de Colacao, o incluso un poco de edulcorante o azúcar moreno (el azúcar moreno parece ser que es mejor para el organismo que el azúcar blanco… hablaremos de eso más adelante también), también tienes otra amplia gama de edulcorantes desconocidos como el sirope de ágave (menos calorías, menos grasas, menos de todo). Parece un burdo parche, ¡pero da bastante buen resultado!

¿Y luego qué? ¿Cereales y ya está?

¡Noo! ¿Qué mayor placer que contrastar los cereales con un estupendo zumo de naranja?

rico zumito

Personalmente AMO el zumo de naranja. Antes compraba uno de botella, pero ahora lo hacemos en casa, todos los días; al principio pensaba que sería un rollo tremendo, pero nuestro exprimidor es eléctrico, solo tiene dos piezas para limpiar que se limpian estupendamente y se guarda en poco espacio (sin ánimo de hacer mucha publi, es éste: Exprimidor Tristar que es barato, sencillo y ¡pa qué quieres más! Parece tontería, pero la facilidad o dificultad de preparación de los alimentos condiciona muchísimo su consumo frente a otras opciones más rápidas y no es necesario el electrodoméstico más caro y más espectacular del mercado para que dé buenos resultados, puedo dar fe).

Si queréis aporte extra de vitaminas, podéis cambiar una naranja por un pomelo (Digo una porque nosotros nos hacemos el zumo de 2 o 3 naranjas, según el tamaño). Aporta un toque distinto de sabor y ¡lo mejor! nutrientes diferentes. Si os gusta la fruta y variar los sabores, podéis tomar el zumo de piña, de kiwi, de fresas… ¡un zumo siempre va a ser bienvenido! Especialmente por las mañanas.

Así que tenéis un desayuno muy completo: Cereales, leche y zumo de frutas. ¡Ideal para empezar el día!

desayuno saludable

¡Eh! ¿Y la cafeína? Hay quien no es persona sin su chute matutino de cafeína. Ahí ya que opinen los expertos, a mí el café no me gusta, pero sé que hay cafés exquisitos que alegran el día a los muy cafeteros. Tomes lo que tomes intenta que te haga sonreír. Es la clave.

Otra opción fabulosa (dicen que mejor en ayunas, antes de tomar tu rico tazón de cereales) es tomar té, hay infinitas variedades, sabores, colores y aromas deliciosos. Se pueden tomar solos, con azúcar (moreno mejor, ¡recuerda!), con edulcorante, con miel, con leche…¡para gustos los colores, amigos!

La parte de cafeína/teína puede combinarse casi con cualquier desayuno. Hablaremos también de los diferentes tés e infusiones, pero más adelante…

Si no sois muy de cereales o queréis conocer opciones para ir cambiando, ¡no os perdáis el próximo post!

¿Y tú? ¿Qué desayunas?

EL PROCESO DE CAMBIAR LA ALIMENTACIÓN

Hasta hace exageradamente escaso tiempo, la alimentación era algo que me preocupaba bastante poco. Hay que comer porque el cuerpo lo pide y ya está.
Encontraba deleite en determinados sabores pero no en el hecho social de comer. No comía, engullía, para no “perder el tiempo” y volvía a mis cosas. Me sobraban los eventos sociales alimenticios y la preocupación general por la línea y las dietas.
En verdad lo único que cuidaba un poco y por comodidad más que por conciencia, eran los desayunos. (Salvando madrugones de apenas dormir que me metía bombas de energía atroces tipo: chocolatina + Coca Cola/Redbull + hidratos tipo pizza, panini, etc…)

Como podéis imaginar, eso me hace no lucir el cuerpo de una modelo de pasarela… con mi tradición alimenticia es natural. Pero la alimentación es algo tan íntimamente arraigado en nuestras costumbres que cualquier cambio, por pequeño que sea, cuesta introducirlo. Lleva un proceso y yo, queridos, estoy ahora “procesando” (please wait) 😉

Empecé a obligarme a ver la comida como algo más que una necesidad fisiológica y eso me hizo llegar a compartir el gusto por determinados alimentos que antes ni miraba, no sólo alimentos sanos como las verduras y la fruta, sino también quesos, platos elaborados que no contaban entre mis favoritos, determinadas piezas de carne que ni había probado… debo decir que yo lo pruebo todo, pero tengo muy claros los alimentos que aborrezco (y aún así a veces me atrevo a tomar cosas que los llevan).

Poco a poco empecé a considerar la opción de comer más saludable (hacer “dieta” como tal, en el sentido de adelgazar, fue algo posterior a aquel pensamiento), cambié el desayunar bollería con CocaCola por cereales y zumo de naranja (aunque fuera de bote). Y aquello se convirtió en algo casi sagrado.

Un día decidí hacer dieta para adelgazar y fue un desastre. Después de una vida de pasta, arroz, grasas saturadas, chocolate y carne, la introducción de ensaladas tuvo más efecto rebote que otra cosa. Mi cuerpo procesaba estupendamente las grasas, ¿qué era eso verde que le estaba metiendo?

Visité un par de endocrinos y sus recetas de cajón dieron escaso resultado. Todos conocemos la pirámide alimenticia, los papeles no hacen más que repetir ese dogma tan conocido como ignorado y cuando tu alimentación no depende al 100% de ti es aún más complicado.

Entonces empecé a pasar veranos enteros con mi chico y cada verano adelgazaba. No es que hiciéramos dieta estricta, pero los cambios sutiles en la forma de cocinar, de estructurar las comidas, de comer… se notaban. Después volvía a mis rutinas y a preocuparme poco por la alimentación y todo parecía perder sentido.

Ahora vivimos juntos y aunque de vez en cuando nos gusta bastante “hacer el gordo”, estamos en un proceso consciente y meditado de reestructuración alimenticia, en base a conceptos nutricionales saludables y medianamente organizados.

Es ese proceso y no el anterior, el que quiero compartir con vosotros. De vez en cuando también pondré alguna receta de “hacer el gordo”, que no están reñidas con la felicidad y la salud (en proporciones adecuadas, no todos los días, claro), pero en general quiero que esto me sirva de recetario obligado para poder recordar cómo salieron en su día las recetas, qué fue bueno, qué malo, si a alguien más le han gustado, si introducís aportes… muchas veces, cuando buscas una receta en internet, te sirven más los comentarios de los lectores que las propias recetas, porque cada cual mete su puntito y quizá se asemeja más a tus gustos, ¡así que comentad! ¡no os cortéis!

cocina creativa
Y esto es, ni más ni menos, el primer paso del proceso: decidir conscientemente llevar una alimentación más coherente, meditada y saludable.

No significa eliminar el Kinder Bueno de tu rango de acción, ni dar la espalda a la pizza, ni no volver a probar la Coca Cola… creo que toda acción radical de las habitualmente “imprescindibles para la dieta” provoca tarde o temprano un efecto rebote. Todo lo que te prohíbas tajantemente tu cuerpo lo solicitará con ansia… no seas tan estricto contigo mismo. Igual que a los perros y gatos se les educa con recompensas, reedúcate como un cachorrillo, poco a poco, sin castigos morales ni tontunas así.

Los cambios sutiles surten mucho más efecto, ya no solo en tu silueta, sino en tu vitalidad que, para mí, es mucho más importante. Yo siempre he sido de constitución fuerte, independientemente de que ahora tenga más o menos kilos de grasa extra, lo que realmente importa es cómo te sientas con tu cuerpo, que no sufras un trombo, no se te duerman las piernas, no tengas la piel deshidratada y cuarteada, no parezcas veinte años más viejo… la alimentación puede hacer que vivas más cansado, más adormilado, más reseco… ¡o llenarte de energía y vitalidad, hacerte sentir ligero, despertar tu creatividad y tus sentidos!

¿Me acompañas en éste interesante proceso?